辣椒采收的要点，你知道几个？

“十一”已过，天气会越发的转凉了，满地的椒果也已经露出红彤彤的丰收景象。这个时期辣椒的采收是我们关注的头等大事。采收我们需要注意哪些问题呢？

辣椒采收的五大要点：

辣椒采收需要看两方面，一是看辣椒的成熟度，二是看下茬作物的栽植时期。

辣椒的成熟度是指辣椒红熟的程度，辣椒成熟度是辣椒采收的决定因素，完全红熟的辣椒要及时采收，未完全成熟的辣椒采收的话会造成产量品质的降低。

下茬作物的栽植时期也是影响辣椒采收的关键因素，为了保证下茬作物及时栽种，防止出现因栽种不及时出现的耽误农时、产量降低等情况。

辣椒成熟后期至采摘期主要需防治的病害为辣椒晚疫病和辣椒炭疽病。这两种病害不仅会导致叶片和茎部等部位发病，造成椒苗落叶、死棵，还容易侵害椒果，造成椒果发霉腐烂等。有一些病菌侵染之后采收前不发病到了存放时期再发病，导致储存期霉变、干制过程花皮等情况。

为了辣椒提前采收，对于快要成熟的辣椒，可以选择使用催红的方法，以促进辣椒成熟。催红方法有两种，一种是营养催熟，即通过补充钾元素来促进辣椒转色成熟，一种是植物生长调节剂进行激素催熟。

机械收割越来越多的代替人工采收，辣椒割晒机的问世，大大减轻了农民的劳动强度，大大提高了生产效率，同时也有利于抢夺农时快速采收。辣椒割晒机一年只是用一次，平时的维护保养不可缺少，使用前更要进行检修，也防止出现使用时出现问题，影响工作进度。

辣椒整株收割后既可以在田中自然晾晒干后，再运回摘果，也可以运回场中堆放，进行晾晒，这两种方式各有优点。降雨过多的地区不适合田间晾晒，这样椒果容易泡水腐烂、落果。运回码放的弊端则是需要一定空间，不可对方过密防治通风透光不良出现发霉或者辣椒花皮的现象。